餐饮油烟净化器是一种专门用于处理餐饮业产生的油烟废气的设备，它的主要功能是采用机械分离和静电净化双重作用，将油烟废气中的油雾粒子进行物理分离和静电吸附，从而达到净化油烟的目的。

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餐饮油烟净化器的工作原理是：含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。
餐饮油烟净化器的应用范围广泛，可以处理餐饮业、酒店、机关食堂、食品加工厂等产生的油烟废气，对工厂废气、粉尘、有害气体、净化室内空气有显著效果。
在选择餐饮油烟净化器时，需要考虑设备的净化效率、性能稳定性、风阻、运行成本、安全性和使用寿命等因素，同时，还需要根据具体的餐饮场所和油烟产生量选择合适的型号和规格。